Մրցակցելով ավելի քան 150 ճարտարապետական ​​աշխատանքների դեմ ամբողջ աշխարհից՝ Լոնդոնում գործող Mooradian Studio-ի հայեցակարգն առաջարկում է նոր քաղաքային տարածք, որը համատեղում է ֆերմա, հանրային տարածքներ, խոհարարության դպրոց և սննդի շուկա: Գաղափարը խթանում է համայնքի ներգրավվածությունը և կայունությունը՝ շուկան վերածելով սննդի կրթության և համայնքային փոխգործակցության դինամիկ կենտրոնի: Համագործակցելով ֆրանսիական հեղինակավոր Institut Lyfe դպրոցի և ԵՄ աջակցությամբ՝ ԹՈՒՄՈ-ն Գյումրիում կստեղծի յուրահատուկ խոհարարական էկոհամակարգ, որը նոր կյանք կհաղորդի քաղաքի պատմական շուկային՝ բարձրորակ խոհարարական դպրոցի, ինչպես նաև ռեստորանների և խանութների գործարկման միջոցով: գտնվում է հարակից տարածքում։